মিমি থোরিসনের ফ্রেঞ্চ চিটোর ভিতরে যান এবং তার স্টাইলের গোপনীয়তা শিখুন!

ফরাসি ফুড ব্লগার, লেখক এবং টিভি ব্যক্তিত্ব মিমি থোরিসন নিজেকে একটি অনায়াসে বহন করে যা তার বাড়িতে, তার রান্না এবং তার জীবনে অনুবাদ করে। তার ব্লগ, ম্যানেজার এবং প্রথম বইয়ের সাফল্যের পর থেকে ফ্রান্সের এ কিচেন, মিমি তার ক্রমবর্ধমান পরিবারের জন্য আরও জায়গার প্রয়োজনে মডোকে চলে এসেছিলেন। তার নতুন বই, ফরাসি কান্ট্রি রান্না: ভাইনইয়ার্ডসের একটি গ্রাম থেকে খাবার এবং মুহুর্তগুলি তার ব্যস্ততার এক ঝলক দেয়, তবে তার ফটোগ্রাফার স্বামী ওডুর, তাদের সাতটি শিশু এবং 14 কুকুরের সাথে ফরাসি গ্রামাঞ্চলে একটি স্বপ্নালু চিটোতে বাস করা অত্যাশ্চর্য জীবনযাপনের এক ঝলক দেয় । এইচ অ্যান্ড এইচ’স ক্রিস্টেন এপিচ এবং অ্যাডেনা লেই মিমির সাথে বসেছিলেন যাতে এটিকে এত সহজ দেখায় তার গোপনীয়তা পেতে – এবং তার দমদম বাড়ির বিবরণ।

মিমি থোরিসন: আমরা যা খুঁজছিলাম তা ঠিক তা ছিল না, তবে আমরা বাড়ির ইতিহাসের প্রেমে পড়েছি। চুক্তিটি যা সিল করেছিল তা ছিল রান্নাঘর। এই বাড়িগুলির অনেকগুলি এবং পুরানো চিটউক্সের দুটি রান্নাঘর রয়েছে এবং আমরা খুব ভাগ্যবান কারণ একটি পরিবার সেখানে থাকতাম তাই এটি পরিবর্তন করা হয়নি, তবে যেমনটি ছিল তেমনই ছিল। এটা ভাগ্য ছিল।

এমটি: আমাদের যা করতে হবে তা হ’ল কিছু প্লাস্টার এবং ওয়ালপেপার অপসারণ। তবে আপনি যা কিছু দেখেন – আলমারি, ফায়ারপ্লেস, চুলা – এটি সেখানে ছিল এবং আমাকে কেবল এটি কিছুটা পরিষ্কার করতে হয়েছিল এবং সমস্ত কিছু উদঘাটন করতে হয়েছিল। আমরা প্যাটিনা দেখানোর জন্য দেয়ালগুলি শ্বাস নিতে দেব এবং যথাসম্ভব সংরক্ষণ করতে যাচ্ছি।

এমটি: হ্যাঁ, আমরা গ্রিলড স্টিকগুলি করি। আপনার কেবল একটি সাধারণ গ্রিলিং র্যাক এবং সাধারণ লতা শাখাগুলির প্রয়োজন যা ছাঁটাই এবং শুকানো হয়েছে। এটি বারবিকিংয়ের একটি স্থানীয় উপায়। এমনকি আপনি সেখানে একটি শূকর বারবিকিউ করতে পারেন!

এমটি: আমার কাস্ট আয়রন প্যান। এটি আমার কাছে সবচেয়ে ভাল রোস্টিং প্যান। আমি আমার রান্নাঘরে কালো cast ালাই লোহার প্যানগুলি পছন্দ করি; আমার আর কোনও রঙ থাকতে পারে না। কালো এমন একটি শক্তিশালী রঙ, এবং আমি পছন্দ করি যে এটি এর মূল অবস্থায় রয়েছে।

এমটি: আমি পুরো জায়গা জুড়ে তামার হাঁড়ি যুক্ত করতে পছন্দ করি কারণ সেগুলি খুব সুন্দর। এগুলি আপনার দেয়ালে থাকতে পারে, কোনও কোণে বা তাকগুলিতে সজ্জিত এবং একটি দেহাতি অনুভূতি তৈরি করতে পারে। আমি এগুলিকে এন্টিক স্টোরগুলিতে খুঁজে পাই এবং যেগুলি খুব ভাল রান্না করে না, আমি কেবল তাদের দেয়ালে রেখেছি! এভাবেই আমি সাজাই।

এমটি: ফলক, ব্রোঞ্জের ভাস্কর্যগুলি, পুরানো সোডা বোতলগুলির মতো ছোট ছোট বস্তুর জন্য স্কাউটিং – যে কোনও কিছু যা বিস্ট্রো রেস্তোঁরায় যায়। এটি কেবল অত্যাশ্চর্য বস্তুগুলি সন্ধান করার জন্য। আমি শাকসবজি এবং ফল এবং রসুন দিয়ে সাজসজ্জাও পছন্দ করি। এটি কেবল আপনার রান্নাঘরটিকে এত সুন্দর দেখায়।

এমটি: তামার পাত্রগুলি, কারণ আপনি তাদের সাথে রান্না করেন তবে সেগুলিও সুন্দর। মৌসুমী ফুল – আমরা আমাদের ফুল ছাড়া বাঁচতে পারি না। এবং লোড এবং লোড ব্যাগুয়েটস। আমরা বাড়িতে দিনে কমপক্ষে 20 টি রাখতে চাই, কেবল একটি কোণে সুন্দরভাবে সজ্জিত, তবে আমাদের একটি বড় পরিবার রয়েছে।

এমটি: প্রথমে এটি শ্যাম্পেন, ওয়াইন এবং অ্যাপিটিজারগুলির মতো প্রচুর গুডিজ পরিবেশন করা। তারপরে আপনার অতিথিকে অত্যাশ্চর্য জিনিসগুলি করার জন্য জড়িত করুন – আপনি জানেন, মজাদার জিনিসগুলি যা তাদের বিশেষ বোধ করে। আপনি যখন একত্রিত হন এবং কথা বলেন তখন সাধারণত লোকেরা একটি রেসিপি তৈরি করে উপভোগ করে এবং শ্যাম্পেন প্রবাহিত হয়। এবং স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করুন – হোস্ট যখন দূরে সরে যাচ্ছে এবং অতিথিরা কেবল সেখানে বসে থাকলে আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি না। এটি আপনাকে খারাপ বোধ করে এবং হোস্টকে চাপ দেওয়া হয়, তাই আপনি তাদের জড়িত করতে পারেন।

ফুলকপি পুরী এবং ক্যাপারগুলির সাথে সমুদ্রের স্ক্যালপগুলির জন্য মিমির রেসিপিটি পান।

এমটি: আমার টেবিলে সর্বদা প্রচুর মোমবাতি থাকে। তাদের প্রায় 20 টি পছন্দ করুন। এবং প্রচুর প্লেট মৌসুমী শাকসব্জী এবং প্রচুর ওয়াইন।

ফয়েস গ্রাস দিয়ে স্টাফ কোয়েল জন্য মিমির রেসিপিটি পান।এমটি: আমার প্রিয় গিনি হেন রাভিওলি। এটি তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগে তবে এটি খুব ভাল। আমার ধরণের খাবার আণবিক গ্যাস্ট্রনোমির চেয়ে খুব আলাদা। আমার কাছে এমন বন্ধু রয়েছে যারা শেফ এবং আমার রান্না এমন যেন আপনি এটি টেবিলে ফেলে দিয়েছেন। এটি একটি অত্যাশ্চর্য জগাখিচুড়ি। খুব সাধারণ তবে সেরা উপাদান।

গিনি হেন রাভিওলির জন্য মিমির রেসিপি পান।

বাচ্চারা লবণযুক্ত মাখন চকোলেট কেক পছন্দ করে। আমি সবেমাত্র কোলেটে প্যারিসে একটি পপ-আপ করেছি এবং আমি তিনটি কেক বেছে নিয়েছি এবং এটি তাদের মধ্যে একটি ছিল।

লবণযুক্ত মাখন চকোলেট কেকের জন্য মিমির রেসিপি পান।